Kleine Köstlichkeiten:

• POR PIA THOT (ปอเปี๊ยทอด) - Knusprige, goldbraun gebratene Frühlingsrollen, gefüllt mit frischem Gemüse und Glasnudeln, fein abgeschmeckt mit authentischen thailändischen Gewürzen. Auf Wunsch auch mit Huhn, Garnelen oder Schweinefleisch. Serviert mit einer hausgemachten, aromatischen Dip-Sauce

• THUNG THONG (ถุงทอง)- Knusprig frittierte Teigtäschchen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Garnelen, Schweinefleisch, Karotten und Shiitake-Pilzen. Serviert mit hausgemachter Dip-Sauce

• KUAI-TIA-LUI-SUAN (ก๋วยเตี๊ยวลุยสวน) - frische Reisnudelrollen mit Gemüse und Kräutern, dazu scharfe Dip-Sauce

• LAAP-THOT (ลาบทอด) - Knusprig gebratene Fleischbällchen nach thailändischer Art, serviert mit frischem Gemüse

Salate:

• SOM TAM (ส้มตำ) - Ein klassischer thailändischer Salat aus knackiger grüner Papaya, Tomaten, Schlangenbohnen und gerösteten Erdnüssen. Mit Limettensaft, Fischsoße und Chili und Palm Zucker gewürzt.

• YUM WOON SEN (ยำวุ้นเส้น) - Erfrischender thailändischer Glasnudelsalat mit Garnelen, Hackfleisch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Tomaten. Aromatisches Dressing aus Limette, Fischsauce, Chili und etwas Süße

• YUM HED ( ยำเห็ด) - Erfrischender Salat aus verschiedenen Pilzen, frischen Kräutern, Zwiebeln und Tomaten, dazu ein würzig-säuerliches Dressing aus Limette, Fischsauce, Chili und Zucker

• LARB GAI (ลาบไก่) -Ein würziger Salat aus dem Isaan mit gehacktem Huhn, frischen Kräutern, Limettensaft und geröstetem Reispulver. Herzhaft, frisch und scharf – ein Klassiker aus Nordostthailand!

• YUM MOO YANG (ยำหมูย่าง) – Aromatischer thailändischer Salat mit saftigem, in thailändischen Gewürzen mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch, frischen Kräutern, Zwiebeln, und Tomaten, dazu ein würzig-säuerliches Dressing

• NAM TOK NUA (น้ำตกเนื้อ) – Aromatischer thailändischer Salat mit gegrilltem Rindfleisch, gemischt mit frischen Kräutern und knusprigem geröstetem Reis (Khao Khua). Würzig-säuerliches Dressing aus Limette, Fischsauce und Chili

Vom Grill:

• SATAY GAI (สะเต๊ะไก่)– Zart mariniertes Hähnchen, aromatisch gewürzt, serviert mit unserer hausgemachten Erdnusssauce und A-chard, einem erfrischenden Salat aus Gurken, roten Zwiebeln und roten Chilischoten mit süß-saurer Note

• GAI YANG NAM JIM JAEW (ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว)– Zart mariniertes Hähnchen, gewürzt mit thailändischen Kräutern und Gewürzen, sorgfältig gegrillt und serviert mit unserer aromatischen Jaew-Sauce, hergestellt aus Tamarindenpaste, Limette, Chili, Palmzucker und frisch geröstetem Reis

• KHOR MOO YANG NAM JIM JAEW(คอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว) – Zartes Duroc , sorgfältig mariniert mit thailändischen Kräutern und Gewürzen, gegrillt und serviert mit unserer aromatischen Jaew-Sauce, hergestellt aus Tamarindenpaste, Limette, Chili, Palmzucker und frisch geröstetem Reis

• PAD THAI (ผัดไทย) – Berühmtes thailändisches Gericht aus Reisnudeln, die zusammen mit unserer speziellen Pad-Thai-Sauce, Tofu, Sojasprossen, Schnittlauch und Ei gebraten werden.

• PHAD KRA PAO (ผัดกระเพรา) – Fleisch Ihrer Wahl wird zusammen mit frisch gestoßenen Gewürzen im Wok gebraten, verfeinert mit unserer speziellen Krapow-Sauce und aromatischem thailändischem Basilikum (Krapow).

• PAD PAK BUNG FAI DAENG (ผัดผักบุ้งไฟแดง) – Frischer Thai-Wasserspinat, schnell gebraten mit Austernsauce, Sojabohnenpaste, Knoblauch und Chili.

• GOONG PHAD HED ( กุ้งผัดเห็ด) – Saftige Garnelen, gebraten mit drei verschiedenen Pilzsorten und unserer speziell abgestimmten Pfannensauce.

• GOONG PHAD NAM PRIK PHAO (กุ้งผัดน้ำพริกเผา) – Saftige Garnelen, gebraten mit thailändischer Chili-Paste (Nam Prik Pao).

• GAI PHAD KHING (ไก่ผัดขิง) – Zartes Hähnchenfleisch, schnell im Wok gebraten mit aromatischem Ingwer und knackigen Mu-Err-Pilzen, verfeinert mit unser Wok Sauce.

• GOONG PHAD NOR MAI FARANG (กุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง) – Saftige Garnelen, schnell im Wok mit knackigem grünem Spargel gebraten.

• MA KHEUA YAO PHAD HORAPHA (มะเขือยาวผัดโหระภา)– Saftige japanische Auberginen, gebraten mit aromatischem Thai-Basilikum und unserer duftenden Wok-Sauce. (Optional kann Fleisch Ihrer Wahl hinzugefügt werden)

• NUEA PAD PRIK THAI DAM (เนื้อผัดพริกไทยดำ) – Zartes Rindfleisch schnell gebraten mit bunte Paprika, Zwiebeln und frischem Pfeffer, verfeinert mit schwarzer Pfeffersauce.

• GAI PAD MED MAMUANG (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์)
  Zart gebratenes Hähnchen mit Cashewnüssen, knackigem Gemüse und einer fein abgestimmten süß-salzigen Sauce nach thailändischer Art.

Suppen:

• TOM YUM GUNG (ต้มยำกุ้ง) - Aromatische und würzige Suppe mit frischen Garnelen, Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Galgant und Pilzen. Mit Limettensaft, Fischsauce und Chili abgeschmeckt

• TOM KHA GAI (ต้มข่าไก่) - Thailändische Kokossuppe mit zartem Hühnerfleisch, Galgant, Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Pilzen. Mit Limettensaft, Fischsauce und Chili abgeschmeckt – cremig und leicht würzig. (Das Huhn kann durch Pilze ersetzt werden)

• TOM ZAP GAI (ต้มแซ่ปไก่) – Thailändische scharfe Hühnersuppe aus Isan mit zartem Hühnerfleisch, frischen Kräutern, Zitronengras, Galgant, Limettenblättern, Chili und geröstetem Reis (Khao Khua). Mit Limettensaft, Fischsauce und Chili abgeschmeckt – pikant, aromatisch und leicht säuerlich. (das Huhn kann durch Pilze ersetzt werden)

• GIEAW NAM (เกี๊ยวน้ำ) – Thailändische Teigtaschensuppe. Leichte, aromatische Suppe mit zarten Wantan-Teigtaschen, gefüllt mit Schweinehackfleisch und Garnelen, serviert in einer klaren Brühe mit frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln und Bok Choi

Thai-Currys:

• GAENG KIEW WAN GAI (แกงเขียวหวานไก่) – Cremiges grünes Curry mit zartem Hühnerfleisch, Kokosmilch, Thai-Auberginen und Thai-Basilikum. (Das Huhn kann durch Gemüse oder Tofu ersetzt werden)

• GAENG MASSAMAN (แกงมัสมัน)  – Mildes und cremiges Curry mit Kokosmilch, Kartoffeln, Zwiebeln, Erdnüssen und zartem Fleisch (wahlweise Huhn oder Rind). Aromatisch mit einer leichten Süße und feiner Gewürznote

• GAENG PANANG GAI (แกงพแนงไก่) – Cremiges rotes Curry mit Kokosmilch, zartem Hühnerfleisch, Kaffir-Limettenblättern und einer mild-würzigen Currypaste

• KHAO SOI (ข้าวซอย) - Cremige Kokos-Currysuppe nach nordthailändischer Art mit Eiernudeln, zartem Hühnerfleisch oder Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und knusprigen Nudeln als Topping.

• CHU CHEE PLA (ฉู่ฉี่ปลา) - Aromatisches rotes Curry mit knusprig gebratenem Lachsfilet, Kokosmilch und Kaffir-Limettenblättern. Reichhaltig, cremig und leicht süßlich

Aus dem Meer:

• PLA NEUNG SI IEW (ปลานึ่งซีอิ๋ว) – Gedämpftr Dorade serviert mit Thanathai-Sojasauce und garniert mit frischem Ingwer, Sellerie, roten Chilischoten, Shiitake-Pilzen und Bok Choi

• GOONG OB WOON SEN (กุ้งอบวุ้นเส้น) – Zarte Glasnudeln mit saftigen Garnelen, aromatisch gewürzt mit Knoblauch, Sojasauce, Ingwer und frischen Kräutern

• MIANG PLA ((เมี่ยงปลา) – Im Salz gebackener Wolfbasch serviert mit Thanathai-Erdnuss-Dip und Thanathai-Seafood-Dip, dazu frisches Gemüse und Reisnudeln.

• KHAO NIEW MA MUANG (ข้าวเหนียวมะม่วง) - Frische Flugmango auf Klebreis in Kokusnussmlich.

• SAGO CAN TA LOOP - (สาคูเมล่อน)

  Sagoperlen mit süßer Cantaloupe Melone und cremiger Kokosmilch

• BUA LOY (บัวลอย) -Bunte Bällchen aus Klebreismehl, gefärbt mit Kürbis, lila Süßkartoffel und Taro. Serviert in warmer Kokosmilch